M 29 French Saison OVERgjær/ALEgjær Belgisk ØL

M29 er en overgjæret gjærstamme som passer perfekt til saison og annet gårdsøl. Den gjærer langt ned, noe som resulterer i et knusktørt øl med fruktige, krydret og pepper-aktige aromaer. Den er meget alkoholtolerant og tåler opp til 14% abv

Gjærstamme: Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus
Foretrukket gjæringstemperatur: 26-32 °C
Utgjæring: 85-90%
Flokkulering: Medium

Gjærtype: Overgjær/alegjær
Passer til: Belgisk øl
Vekt: 10 - 11,5 g