{"id":19394,"date":"2026-02-02T14:43:07","date_gmt":"2026-02-02T13:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/vossgass.no\/produkt\/chocolate-light-malt-1-kg-ebc-550-650-heil\/"},"modified":"2026-02-09T13:41:55","modified_gmt":"2026-02-09T12:41:55","slug":"chocolate-light-malt-1-kg-ebc-550-650-heil","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vossgass.no\/en\/product\/chocolate-light-malt-1-kg-ebc-550-650-heil\/","title":{"rendered":"Caramel 600 1 kg EBC 550-650 HEIL"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>NB! Alt malt blir knust og blanda, dersom det ikkje er spesifisert i kommentarfeltet.<\/p>\n<p>Viking Caramel 600 er en m\u00f8rk karamellmalt<\/p>\n<p>Karamellmalt \/ krystallmalt er pilsnermaltmalt som er fuktet og deretter varmet opp til det brunes. Det er protein og stivelse som reagerer med hverandre i den s\u00e5kalte Maillard reaksjonen. Oppvarmingstid og temperatur avgj\u00f8r karamelliseringsgraden. De lyseste vil ha mye av stivelsen tilgjengelig for nedbrytning under meskingen. I de m\u00f8rkeste vil mer eller mindre all stivelsen v\u00e6re karamellisert. For \u00e5 oppn\u00e5 en spesifikk farge- nyanse, kreves det naturlig nok st\u00f8rre prosentandel av en lys karamellmalt kontra en m\u00f8rk karamellmalt.<\/p>\n<p>Karamellmalt bidrar like mye til b\u00e5de smak og farge n\u00e5r det benyttes. Lys- til mellomm\u00f8rk malt brukes n\u00e5r man \u00f8nsker at maltens smak og duft skal v\u00e6re i hovedfokus. M\u00f8rkere malt brukes n\u00e5r man \u00f8nsker \u00e5 fremheve smakene i basismalten. Den lyse karamellmalten er nok mer tilgivende og kan brukes i st\u00f8rre grad enn den m\u00f8rke, f\u00f8r smaksbidraget blir for kl\u00f8nete og dominant.<\/p>\n<p>Ved kj\u00f8p av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.<\/p>\n<p>Farge: 550-650 EBC<br \/>\nProdusent: Viking Malt<\/p>","protected":false},"featured_media":19395,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[91,149],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-19394","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-heimabrygg","7":"product_cat-ravarer","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=19394"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=19394"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=19394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}