{"id":18206,"date":"2025-05-11T12:45:42","date_gmt":"2025-05-11T10:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/vossgass.no\/produkt\/special-b-malt-1-kg-ebc-300-knust\/"},"modified":"2026-02-19T15:30:14","modified_gmt":"2026-02-19T14:30:14","slug":"special-b-malt-1-kg-ebc-300-knust","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/vossgass.no\/en\/product\/special-b-malt-1-kg-ebc-300-knust\/","title":{"rendered":"Special B malt 1 kg EBC 300 KNUST"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Castle Malting CH\u00c2TEAU SPECIAL B (300 EBC) Karamellmalt m\u00f8rk<\/p>\n<p>Special B st\u00e5r for Special Belgium. Dette er en av de mest karakteristiske belgiske malttypene som brukes i de aller fleste belgiske \u00f8l som har litt farge. En fantastisk dyp maltsmak!<\/p>\n<p>Karamellmalt bidrar like mye til b\u00e5de smak og farge n\u00e5r det benyttes. Lys- til mellomm\u00f8rk malt brukes n\u00e5r man \u00f8nsker at maltens smak og duft skal v\u00e6re i hovedfokus. M\u00f8rkere malt brukes n\u00e5r man \u00f8nsker \u00e5 fremheve smakene i basismalten.<\/p>\n<p>Castle Malting CH\u00c2TEAU SPECIAL B (300 EBC) <\/p>\n<p>Karamellmalt \/ krystallmalt er pilsnermalt som er fuktet og deretter varmet opp til det brunes. Det er protein og stivelse som reagerer med hverandre i den s\u00e5kalte Maillard reaksjonen. Oppvarmingstid og temperatur avgj\u00f8r karamelliseringsgraden. De lyseste typene vil ha mye av stivelsen tilgjengelig for nedbrytning under meskingen. I de m\u00f8rkeste typene vil mer eller mindre all stivelsen v\u00e6re karamellisert. For \u00e5 oppn\u00e5 en spesifikk fargenyanse, kreves det naturlig nok st\u00f8rre prosentandel av en lys karamellmalt kontra en m\u00f8rk karamellmalt.<\/p>\n<p>Karamellmalt bidrar like mye til b\u00e5de smak og farge n\u00e5r det benyttes. Lys- til mellomm\u00f8rk malt brukes n\u00e5r man \u00f8nsker at maltens smak og duft skal v\u00e6re i hovedfokus. M\u00f8rkere malt brukes n\u00e5r man \u00f8nsker \u00e5 fremheve smakene i basismalten. Den lyse karamellmalten er nok mer tilgivende og kan brukes i st\u00f8rre grad enn den m\u00f8rke, f\u00f8r smaksbidraget blir for kl\u00f8nete og dominant.<\/p>\n<p>Det er viktig at bryggeren smaker p\u00e5 malten f\u00f8r den benyttes, siden smakene kan variere veldig selv om det er samme farge p\u00e5 malten.<\/p>","protected":false},"featured_media":18208,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[91,633,149],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-18206","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-heimabrygg","7":"product_cat-malt-i-lausvekt","8":"product_cat-ravarer","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18206"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18206"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}