Ch\u00e2teau ristet umaltet bygg gir en brent, kaffe-aktig smak. Det likner p\u00e5 svart malt, men er mer kompleks. Det inneholder mer proteiner enn svartmalt og gir derfor et bedre skum. Det tilf\u00f8rer ogs\u00e5 litt mer s\u00f8dme i smaken. Fargen er dyp r\u00f8d mahogny. Blir brukt i alle Porters og Stouts.<\/p>\n
Roasted barley har en stor innvirkning p\u00e5 fargen p\u00e5 \u00f8let. Den h\u00f8ye temperaturen som brukes, lager ogs\u00e5 en skarp smak som definerer stout. Den bitre, t\u00f8rre, brente smaken blir noe dempet av risteprosessen. Noe som kanskje h\u00f8res totalt ulogisk ut, er at roasted barley mister b\u00e5de smak og farge hvis det er ristet for mye. N\u00e5r temperaturen \u00f8ker, vil smaks- og farge komponentene i utgangspunktet bli til kull. S\u00e5 det kreves et godt h\u00e5ndlag n\u00e5r man skal lage bra roasted barley. M\u00f8rk malt og rug uten skall, har gode egenskaper som \u00e5pner for at bryggeren kan lage en m\u00f8rk, men frisk \u00f8l. Selv om det er de t\u00f8rre og \u00abaskete\u00bb notene som assosieres med en solid stout, s\u00e5 er det noe magisk med en \u00f8l som er m\u00f8rk i farge, men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.<\/p>\n
Farge: 1100-1300 EBC<\/p>","protected":false},"featured_media":18173,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[91,633,149],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-18172","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-heimabrygg","7":"product_cat-malt-i-lausvekt","8":"product_cat-ravarer","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18172"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18172"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vossgass.no\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}